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〈燻製工房 真巧〉40年の真実の巧 道産黒毛和牛ベーコン・道産豚ベーコン

¥12,960(税込)*送料込み

熟練の技、厳選された素材、至極のベーコンセットです
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ハム・ソーセージ業界に40年以上にわたり、製造で携わってきている2人の職人が。厳選素材を熟練技で作り上げた、まさに作品とすらいえるベーコンセットです。
素材には、北海道産の豚肉、北海道産の良質な黒毛和牛のみを使っています。特に和牛のベーコンは、なかなか手に入れることができない絶品のベーコンです。
製法にも、40年の技術が注ぎ込まれています。まず丁寧に整形をしてから1枚1枚塩をふり、手もみでしっかりとすりつけます。数日塩漬けしたのち、独自のピックル液に漬け込み、約1週間低温熟成してから、長年の職人の技で炭火とサクラのチップでじっくりと燻しあげました。
ともに通常のベーコンの製法とは違い、一切加水をしていない為、味が凝縮した濃厚な味に仕上がっています。
木箱に収めてお届けしますので、贈り物にも最適です。

商品内容
北海道産黒毛和牛ベーコン400g、北海道産豚ベーコン400g 各1、木箱入
賞味期限
製造日より35日

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