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極細こんぶ 刻みこんぶ 根こんぶセット

¥6,048(税込)*送料込み

もらってうれしいおしゃれな昆布。極細こんぶ、刻みこんぶ、根こんぶセット
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ナナクラ昆布が目指しているのは「もらってうれしいおしゃれな昆布」。昆布を若い人にも味わってほしい。そして、出汁や調味料より手軽なものが溢れている世の中だからこそ、素材そのもののおいしさを忘れないでほしい。そんな想いとともに、ナナクラ昆布の代表である木村真依子さんは、日々、昆布のチカラと、昆布のもたらす幸せについて考えています。

木村さんの祖父は、昆布漁師の二代目でした。ある日、「自分の体が動かなくなったら昆布の商売を辞める」と話す祖父の言葉を聞いて、ご自身が30歳になるまでに、昆布で起業をすることを決意し、2015年にナナクラ昆布を立ち上げました。

漁で採った日高みついし昆布は一枚一枚丁寧に並べられ、完全天日干しにて乾燥させていきます。その昆布を、雑貨店などに置いても見劣りしない、モダンで落ち着いたデザインのパッケージで販売しています。パッケージ中央にあるモチーフは、産地の太陽の光と海からの風によって凝縮された天然干しならではの「うまみ」を表現しているとのこと。お土産やプレゼントにも相性の良いアイテムです。

極細こんぶは、昆布を0.8mmの細さに刻んだもの。細切りにした昆布は、お酒のおつまみや子どものおやつ代わりにそのまま食べても良いですし、オリーブオイルと酢、塩胡椒と和えてサラダやカルパッチョに添えても昆布の風味と触感が良いアクセントになります。用途が豊富な万能昆布です。

刻みこんぶは、昆布を1.5mmの太さに加工したもの。煮物などの具材と一緒に煮込めば、出汁も出てさらに昆布も柔らかくなり、美味しい煮物が出来上がりです。また、パスタを茹でるときに塩の代わりにひとつまみ入れて茹でると、ほんのり昆布の味がしみ込んだパスタに茹で上がります。お好みのパスタソースと和えて、昆布も一緒にお召し上がりください。

根こんぶは、昆布の中で、一番うまみと栄養価が詰まった部位。湯豆腐やおすましなどの出汁を感じられる料理に使うと、そのおいしさがよりわかると思います。また、固い根こんぶも圧力鍋で煮ればほろほろになるので、例えば、豚の角煮と一緒に煮込んで、ぜひお召し上がりください。

サイズ
極細こんぶ65g,刻みこんぶ70g,根こんぶ50g
素材
日高こんぶ

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